Eat & Drink

Experimentieren, Genießen, Schlemmen, Verwöhnen
– In der Küche wird getanzt

Backen, Besondere Tage, Eat & Drink

Eiserwaffeln Rezept: Knusprige Neujahrwaffeln einfach selber machen

Eiserwaffeln (auch bekannt als Eisenwaffeln, Röllekes oder in manchen Regionen als Neujahrswaffeln oder Knieküchle) sind traditionelle, dünne und knusprige Waffeln , die mit einem speziellen Waffeleisen gebacken werden. Sie gehören in vielen Regionen Deutschlands, vor allem im Westen (z. B. im Sauerland, Siegerland, Rheinland oder Emsland), zu den typischen Weihnachts- oder Neujahrsgebäcken. Kultureller Hintergrund: Traditionell zu […]

Eat & Drink, Hauptgang

Cremige Kürbissuppe mit Hokkaido – einfaches Rezept für den Herbst

Wenn draußen die Tage wieder kürzer werden und es langsam nach Herbst aussieht, beginnt bei uns auch die Kürbiszeit. Und ein Rezept gehört für mich unbedingt dazu: eine richtig schöne, cremige Kürbissuppe. Sie ist unkompliziert, wärmt von innen und lässt sich wunderbar vorbereiten. Genau die Art von Rezept, die ich im Familienalltag mag: wenige Zutaten, […]