Kleine Kuchen, die man einfach aus der Hand essen kann, dabei kaum krümeln und auch noch richtig hübsch aussehen? Kuchen im Waffelbecher sind für mich genau so ein Rezept.
Die kleinen Schokokuchen werden direkt in Waffelbechern gebacken und anschließend mit Kuvertüre und bunten Streuseln verziert. Damit sehen sie ein bisschen aus wie kleine Eisbecher – nur dass sich darin saftiger Schokokuchen versteckt.
Besonders praktisch finde ich sie für Kindergeburtstage, Schulfeste, Kindergartenfeste oder ein Picknick, denn man braucht weder Teller noch Kuchengabeln. Und das Beste: Die Kinder können beim Verzieren wunderbar mithelfen.
Warum Kuchen im Waffelbecher so praktisch sind
Gerade wenn mehrere Kinder zusammenkommen, mag ich Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen und möglichst unkompliziert zu essen sind.
Die kleinen Waffelbecher-Kuchen haben gleich mehrere Vorteile:
- perfekt als Fingerfood
- gut vorzubereiten
- einfach zu transportieren
- ohne Teller und Besteck essbar
- ideal für Kindergeburtstage
- schnell und einfach gebacken
- gemeinsam mit Kindern verzierbar
- individuell dekorierbar
Mit bunten Streuseln werden daraus kleine Hingucker auf dem Geburtstagstisch.
Rezept für 24 Kuchen im Waffelbecher
Zutaten
Für etwa 24 Stück brauchst du:
- 105 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1½ Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1½ EL Milch
- 113 g Mehl
- 22–23 g Backkakao
- ca. 1½ Messerspitzen Backpulver
- 180 g Kuvertüre
- bunte Zuckerstreusel nach Belieben
- 24 kleine Waffelbecher
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Die weiche Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen.
Anschließend die Eier einzeln unterrühren. Die Milch dazugeben und ebenfalls kurz verrühren.
Mehl, Backkakao und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen und anschließend nach und nach unter die Butter-Ei-Masse rühren. Nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Schokoladenteig entstanden ist.
2. Waffelbecher befüllen
Den Backofen auf etwa 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Waffelbecher auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
Jetzt den Teig vorsichtig in die Waffelbecher füllen. Dabei die Becher nicht komplett füllen, da der Teig beim Backen noch aufgeht.
Ein Spritzbeutel oder ein kleiner Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke macht das Befüllen besonders einfach und sauber.
3. Mini-Kuchen backen
Die gefüllten Waffelbecher in den vorgeheizten Backofen stellen und backen, bis der Schokoladenkuchen durchgebacken ist.
Da die genaue Backzeit je nach Größe der verwendeten Waffelbecher und Backofen etwas variieren kann, am besten gegen Ende eine Stäbchenprobe machen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Mit Schokolade und Streuseln verzieren
Jetzt kommt der Teil, der Kindern meistens am meisten Spaß macht.
Die Kuvertüre vorsichtig schmelzen. Anschließend die Oberseite der ausgekühlten Kuchen in die flüssige Schokolade tauchen oder die Kuvertüre mit einem kleinen Löffel darauf verteilen.
Direkt danach mit bunten Zuckerstreuseln oder wie bei uns mit Gummitieren dekorieren.
Die Schokolade vollständig fest werden lassen – und schon sind die kleinen Kuchen fertig.
Perfekt für den Kindergeburtstag
Für einen Kindergeburtstag finde ich diese Variante besonders schön, weil sich die kleinen Kuchen wunderbar in die Tischdekoration integrieren lassen.
Je nach Motto könnt ihr einfach die Streusel austauschen:
Meerjungfrauenparty: Türkis, Rosa und Lila
Einhorn-Geburtstag: Pastellfarben und kleine Zuckerperlen
Regenbogenparty: möglichst viele bunte Streusel
Fußballparty: grüne und weiße Dekoration
Dinosaurier-Geburtstag: Grün-, Braun- und Orangetöne
Prinzessinnenparty: Rosa, Gold und Weiß
So lässt sich dasselbe einfache Rezept immer wieder an ein anderes Geburtstagsmotto anpassen.
Mein Tipp: Gemeinsam mit Kindern dekorieren
Wer nicht alles für den Geburtstag vorbereiten möchte, kann aus dem Verzieren sogar eine kleine Geburtstagsaktivität machen.
Dafür die Kuchen bereits fertig backen und verschiedene Streusel, Zuckerperlen und andere Dekorationen in kleine Schälchen füllen. Die Kinder dürfen anschließend ihren eigenen Waffelbecher-Kuchen gestalten.
Das beschäftigt die Kinder eine Weile und gleichzeitig ist der Nachtisch schon erledigt.
Kann ich die Waffelbecher-Kuchen vorbereiten?
Ja. Gerade für einen Kindergeburtstag würde ich sie nicht erst kurz vor Beginn backen.
Du kannst die kleinen Kuchen bereits am Vortag backen und dekorieren. Nachdem die Kuvertüre vollständig fest geworden ist, solltest du sie trocken und gut geschützt aufbewahren.
So bleibt am Geburtstag selbst mehr Zeit für die Kinder und die letzten Vorbereitungen.
Kuchen im Waffelbecher transportieren
Ein kleiner Nachteil der Waffelbecher ist, dass sie beim Transport umkippen können.
Für Schulfeste, Kindergarten oder Picknick kannst du sie deshalb dicht nebeneinander in eine passende Dose stellen. Noch sicherer stehen sie in einem selbst gebastelten Transporthalter aus einem stabilen Karton mit passenden Aussparungen.
So kommen Schokolade und Streusel möglichst unbeschadet am Ziel an.
Häufige Fragen
Werden die Waffelbecher beim Backen weich?
Die Waffelbecher können durch den Kuchenteig etwas von ihrer ursprünglichen Knusprigkeit verlieren. Wichtig ist vor allem, die fertigen Kuchen trocken aufzubewahren.
Kann ich die Kuchen einen Tag vorher backen?
Ja. Genau deshalb eignet sich das Rezept so gut für Kindergeburtstage und Feste. Du kannst sie bequem am Vortag vorbereiten.
Welche Schokolade eignet sich?
Du kannst Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Kuvertüre verwenden. Für Kinder nehme ich besonders gerne Vollmilchschokolade und kombiniere sie mit bunten Streuseln.
Kann ich die Kuchen ohne Kakao backen?
Du kannst aus dem Grundrezept auch eine helle Variante machen. Dann sollte die Menge der trockenen Zutaten entsprechend angepasst werden.
Kleine Kuchen mit großer Wirkung
Manchmal sind es gerade die einfachen Ideen, die bei Kindern besonders gut ankommen. Diese Kuchen im Waffelbecher brauchen nur wenige Zutaten, lassen sich gut vorbereiten und sehen mit Schokolade und bunten Streuseln trotzdem nach richtig viel Aufwand aus.
Für mich deshalb eine schöne Alternative zu klassischen Muffins oder Cupcakes – vor allem dann, wenn viele kleine Gäste mitessen.
Und spätestens wenn die Kinder entdecken, dass sie nicht nur den Kuchen, sondern auch noch den „Becher“ aufessen können, hat sich die Idee gelohnt.
