Eiserwaffeln (auch bekannt als Eisenwaffeln, Röllekes oder in manchen Regionen als Neujahrswaffeln oder Knieküchle) sind traditionelle, dünne und knusprige Waffeln , die mit einem speziellen Waffeleisen gebacken werden. Sie gehören in vielen Regionen Deutschlands, vor allem im Westen (z. B. im Sauerland, Siegerland, Rheinland oder Emsland), zu den typischen Weihnachts- oder Neujahrsgebäcken. Kultureller Hintergrund: Traditionell zu […]
Die Stachelbeer-Baiser-Torte ist ein echter Klassiker unter den sommerlichen Torten und verbindet auf köstliche Weise süß, sauer und zart-knusprig.
Es ist Ostern, Freunde kommen zu Kaffee und Kuchen und da stellt sich wie immer die Frage: Was soll ich backen?
Auch wenn ich bislang nur Rezepte für Herzhaftes gepostet habe, ist eigentlich das Backen meine Leidenschaft. In der letzten Zeit gab es aber nur wenige Gelegenheiten mal wieder so richtig die Rührschüssel zu schwingen. Da nun noch etwas Hefe übrig war und Schokobrötchen ohne eine ganz besondere Bedeutung für mich hat, was schnell klar was […]