Pralinen

Nun 12 Mint-Täfelchen zugeben und so lange rühren, bis die Masse glatt ist.
Butter unterrühren und abgedeckt mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Nach dem Kühlen wird die Trüffelmasse mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Gleichzeitig wird der Rum zu Gesamtmasse gegeben.

Die Masse dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Pralinen oder Minimuffinförmchen spritzen.

Kühl lagern.

1. Beide Schokoladensorten zusammen im Wasserbad schmelzen.
2. Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.
3. Löffelweise Kakao, Baileys und die Schokolade hinzufügen.
4. Masse in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen, ca. 15 Minuten kalt stellen.
5. Schokomasse portionsweise in 50 Pralinenförmchen spritzen.

Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Bereitet euch die Förmchen auf einem Tablett oder kaltem Backblech vor. Die Masse sollte schnell verarbeitet werden, damit sie nicht zu flüssig wird.

• Kekse in einen Gefrierbeutel geben und einem Nudelholz darüberfahren, bis die Kekse fein zerbröselt sind.
• Kekse in einen Zerkleinerer geben, bis fein gemahlen sind
• Kekse und weiße Creme von einander trennen, Kekse zerbröseln und die Creme in einem Wasserbad schmelzen und mit dem Frischkäse vermengen

Die zerbröselten Kekse mit dem Frischkäse verrühren und mit den Händen aus der Gesamtmasse Pralinen formen.

Für 5-10 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Anschließen in Kakao wenden oder alternativ mit Schokolade überziehen

Abschließend wird alles zusammen gemischt und in Muffinförmchen gegeben und offen stehen gelassen, bis sie abgekühlt sind.